필수정보

“오이 맛없어, 두부 싫어, 가지 안 먹어.”
거부하던 식재료마저 “진짜 맛있다! 더 주세요!”
스스로 숟가락을 들고 밥상에 앉는 기적의 레시피

매일 반복되는 하루 세 번 식사시간, 그중에서 저녁식사만큼은 또 주말만큼은 아이와 함께하는 밥상을 차려야 하는 집이라면 여기 담이네를 주목해주세요! 다섯 살 담이네 집은 식사시간만 되면 즐거워집니다. 먹고 치우는 일이 한 사람만의 노동이 되지 않도록 담이도 고사리손으로 엄마를 돕다 보면 어느새 준비 끝. 이제 스스로 숟가락을 들고 앉아 밥 먹을 준비를 합니다.

#담이와먹는것들 이라는 해시태그로 인스타그램과 유튜브에 차곡차곡 쌓여가는 일상의 요리들. 담이네 식탁의 명실상부 대표 메뉴가 된 ‘오이김치’ ‘가지 된장구이’ 게시글에는 수많은 가정에서 검증된 후기들이 쏟아집니다. “오이 안 먹는 27개월 아기 이거 먹고 오이 마니아 되었어요!” “오이김치만 주면 밥 한 그릇 뚝딱이에요.” “오이 10개째 사다가 매일 먹고 있는 중이에요. 마성의 맛! 김치가 따로 필요없네요.” “아무래도 가지는 잘 안 먹게 되는데, 좋은 팁 감사합니다.” “진짜 쉬운데 진짜 맛있어요.” “가지 싫어하는 남편 입맛까지 사로잡았네요.”

이 책의 가장 큰 장점은, 아이 밥 어른 밥 따로 차리지 않아도 된다는 것에 있습니다. 그동안 아이 밥을 따로 차리느라 주방에서 오랜 시간을 보내야 했던 양육자라면, 이것만큼 기쁜 소식도 없겠죠? 그동안 이유식 만드느라 고생 많았잖아요. 유아식부터는 아이들 필수 영양은 놓치지 않으면서 까다로운 어른들 입맛에도 충분히 맛있는, 모두가 행복한 가족 밥상을 준비해보세요. 식사를 준비하는 어른 입장에서도 수고를 덜고, 아이들도 어른과 같은 음식을 먹는다는 뿌듯함이 있을 거예요.

특히 오이, 두부, 가지 등 아이들이 별로 좋아하지 않는 식재료도 알아서 찾게 하는 기적의 레시피들을 모았어요. 생된장이 몸에 좋다는데 아이에게 먹이기란 여간 어려운 일이 아니잖아요. 이 책의 저자 ‘혜진씨’ 전매특허 오이 된장무침 레시피를 활용하면 아이가 먼저 “더 주세요!” 외칠 만큼 오이도 된장도 잘 먹을 수 있어요. 담이에게도 어김없이 찾아온 밥태기를 극복하게 해준 다양한 면 요리도 아낌없이 소개합니다. 유독 밥을 거부하던 담이도 우동 면, 파스타 면, 메밀 면 등 각종 국수만큼은 후루룩 후루룩 즐겁게 먹었다고 하니, 얼마나 많은 고민과 정성이 들어갔겠어요.

또 달걀을 좋아하지 않는 담이를 위해 다양한 달걀 요리를 시도한 끝에 합격점을 받은 명란 달걀말이 레시피도 공개했어요. 어떻게든 아이의 관심을 끌어보고자 달걀말이 한 토막을 사선으로 잘라 두 조각을 맞대어 하트 모양으로 만들기 시작한 것이 담이네 식탁의 또 하나의 시그니처가 되었습니다. 요리하는 사람도 즐겁고, 먹는 사람도 즐거운, 행복과 사랑이 넘치는 식사시간의 비결이에요.

프롤로그
식단을 구성할 때 중요하게 생각하는 것들
자주 사용하는 도구
즐겨 사용하는 양념

매일매일 건강하고 맛있게 [일상 요리]

잡채밥 / 콩나물국 / 만능 고기 소스로 만든 양념갈비 / 돈지루 / 가지 된장구이 / 소고기 미역국 / 새우 미역국 / 고등어 솥밥 / 참나물 바지락국 / 매생이 굴국 / 두부조림 / 고사리나물 / 명란 달걀말이 / 애호박 삼겹살볶음 / 고등어 올린 팽이버섯 구이 / 고등어 카레 구이 / 메추리알과 반숙 달걀장

조금 더 근사하게 영양 만점 [주말 요리]

월남쌈과 바싹 불고기 / 닭다리살 스테이크 / 찜닭 / 장어 구이 / 닭한마리 / 토마토 스튜 / 버섯 수프 / 돼지고기 수육

후루룩 후루룩 한 그릇 뚝딱 [면 요리]

시금치 페스토 카르보나라 / 고등어 파스타 / 고사리 파스타 / 바지락 칼국수 / 간장 비빔국수 / 들기름 막국수 / 달래 넣은 봉골레 / 볶음우동 / 알배추 된장 우동 / 유니 짜장 / 들깨 칼국수 / 냉우동

함께하면 더욱 풍성하고 든든한 [곁들임 반찬]

오이김치 / 백김치 / 단무지 / 버섯 피클 / 잣 드레싱 샐러드 / 들깨 드레싱 샐러드 / 방울토마토 절임 / 사과 콜라비 샐러드 / 참외 샐러드 / 무생채 / 간장 무 피클, 채소 피클 / 오이 된장무침

식사와 식사 사이 출출할 때 [별미 간식]

김 페스토 주먹밥 / 감자전 / 오징어 부침개 / 치킨텐더 / 간장 떡볶이 / 데리야키 닭꼬치 / 팽이버섯전

수많은 후기로 검증된 #담이와먹는것들
아이 밥 어른 밥 따로 차릴 필요 없이
하나의 밥상으로 온 가족이 따로 또 같이

이 책은 총 다섯 챕터로 나누어져 있어요. 매일매일 건강하고 맛있게 ‘일상 요리’, 조금 더 근사하게 영양 만점 ‘주말 요리’, 후루룩 후루룩 한 그릇 뚝딱 ‘면 요리’, 함께하면 더욱 풍성하고 든든한 ‘곁들임 반찬’, 식사와 식사 사이 출출할 때 ‘별미 간식’. 상황에 따라 골라 먹는 재미가 있겠죠? 얼마 전 인스타그램에서 자체적으로 실시한 베스트 메뉴 설문조사에서 1위를 차지한 ‘오이김치’ 2위 ‘가지 된장구이’ 3위 ‘애호박 삼겹살볶음’ 등은 물론, 찜닭, 소고기 미역국, 간장 떡볶이, 돼지고기 수육, 두부조림, 오징어 부침개 등 대표적인 집밥 메뉴도 다수 수록했어요. 평범하고 일상적인 음식이지만 한층 더 깊은 맛을 내고 감칠맛을 더하는 ‘혜진씨’만의 한끗 차이 디테일을 팁으로 친절하게 정리했답니다.

여기에 토마토 스튜, 버섯 수프, 시금치 페스토 카르보나라, 달래 넣은 봉골레, 유니 짜장 등 색다른 분위기를 연출하면서도 남녀노소 두루 인기 좋은 양식과 중식 메뉴도 소개하고 있어요. 얼핏 까다로워 보이지만 레시피를 따라 하나하나 썰고 볶고 조리하다 보면 집에서도 충분히 식당보다 더 맛있고 건강한 특별식이 어렵지 않게 가능하답니다.

뿐만 아니라 ‘김 페스토 주먹밥’ 등 처음 공개하는 레시피까지, 이 책에 수록된 메뉴에 필요한 재료는 모두 어느 집이나 냉장고와 팬트리에 있을 법한 기본적인 것인 데다가 요리 과정도 쉽고 간단해서 꼬마 요리사로 변신한 아이와 함께하기에도 무리가 없습니다. 이 책에서도 실제로 많은 과정에 담이가 직접 참여한 과정 사진을 자세하고 친절하게 수록해 보다 쉽게 요리할 수 있도록 이해를 돕습니다. 설령 집에 없는 재료가 있더라도 동네 슈퍼나 마트는 물론 온라인을 통해서도 손쉽게 구입할 수 있고, 그마저 준비하지 못했더라도 레시피를 조금만 응용하면 냉장고 사정에 맞게 얼마든지 대체할 수 있으니까 걱정 없겠죠?

“진짜 쉬운데 진짜 맛있어요.”
매일 먹어야 하는 집밥이 고민인 누구라도
하루하루 즐거운 다정하고 든든한 한 끼

‘담이네 식탁’ 계정에서 소개하는 쉽고 든든한 레시피는 물론이고 소담하면서도 감각적인 주방 풍경과 담이의 한도초과 귀여움을 지켜보는 랜선 이모들도 많죠. 식당을 오래 운영하신 어머니의 맛깔난 요리를 먹으며 자랐고 할머니의 손맛을 빼닮은 혜진씨의 요리 감각에, 도예를 전공하고 푸드 스타일리스트로 활동한 이력이 더해져, 맛은 물론이고 보기에도 좋은 요리들이 태어납니다. 음식을 만들고 어울리는 그릇을 찾아 담는 것이 기쁨이라는 그는 누구보다 먹는 데 진심이거든요.

특히 돈지루를 끓인 뒤 삶은 우동 면을 추가해 우동으로, 수육을 삶고 난 육수에서 파와 마늘은 건져내고 애호박과 두부 등을 더해 된장국으로, 닭한마리 국물이 남으면 새우와 바지락 등을 넣고 칼국수로, 이렇듯 하나의 요리로 두 가지 메뉴를 맛볼 수 있는 일석이조 레시피를 제안하고 있어요. 비단 아이가 있는 집뿐 아니라 매일 먹어야 하는 집밥이 고민인 누구나에게 즐거운 구원이 되어줄 전방위적 레시피북의 탄생입니다.

이 책에서 제안하는 집밥 레시피 그 자체로도 너무 훌륭하지만 혹 매운 것이 당기는 날에는 고춧가루를 더하고, 조금 쉬어가고 싶은 날엔 맥주를 곁들여보세요. “바쁜 일상이 이 책으로 인해 조금이나마 유연해지기를 바란다.”는 저자의 말대로 분명 아이도 어른도, 온 가족이 함께해도 혼자서도 세상 행복하고 즐거운 식사시간이 완성될 겁니다.