필수정보

초고물가 시대, 한 달에 10만 원으로 20끼의 점심 도시락을 만드는 ‘비야 도시락’의 194가지 레시피를 소개합니다. 일주일에 한 번 밑반찬 5가지를 만들어 두고, 매일 아침 혹은 전날 저녁 간단하게 메인 메뉴 한 가지를 만들면 도시락 준비 끝! 이 모든 게 한 달 10만 원이면 가능합니다. 도시락 메뉴뿐 아니라 저녁 식사로도 손색없는 다양한 음식 레시피를 담았습니다.

intro
작가의 말 004
식비 절약, 어떻게 시작해야 할까? 014
도시락 레시피에 필수로 사용되는 재료와 양념을 소개합니다 017
비야 도시락 Q & A 020

PART1. 봄

봄 식단표 024
봄 1주차 메뉴 & 장보기 026
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 028
꼬시래기무침 / 돗나물장아찌 / 상추겉절이 / 반숙달걀장 /
돗나물무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
궁중떡볶이 030
꼬시래기김밥 032
소불고기 034
달걀만두 035
달걀김밥 & 떡꼬치 036

봄 2주차 메뉴 & 장보기 038
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 040
보리새우볶음 / 달걀샐러드 / 톳무침 / 톳두부무침 /
오이고추된장무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
닭날개구이 042
소시지야채볶음 044
동그랑땡 045
오이고추전 046
소떡소떡 047

봄 3주차 메뉴 & 장보기 048
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 050
버터감자구이 / 쑥갓무침 / 표고버섯장조림 / 봄동된장무침 /
봄동겉절이
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
달래전 052
소고기감자조림 054
소고기버섯솥밥 & 두부구이(달래장) 056
떡갈비 058
두부조림 059

봄 4주차 메뉴 & 장보기 060
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 062
애호박볶음 / 부추무침 / 깻잎무침 / 냉이된장무침 /
느타리버섯볶음
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
애호박멘보샤 064
보리새우부추전 066
냉이참치김밥 067
새우덮밥 068
냉이솥밥 & 김치전 070

PART2. 여름

여름 식단표 074
여름 1주차 메뉴 & 장보기 076
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 078
매운감자조림 / 크래미오이냉채 / 감자샐러드 /
매운팽이버섯볶음 / 오이무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
게살볶음밥 & 도토리묵무침 080
돈가스 082
탕수육 084
가츠동 & 일본식달걀말이 086
크래미오이롤 & 묵사발 088

여름 2주차 메뉴 & 장보기 090
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 092
매운콩나물무침 / 표고버섯볶음 / 닭가슴살냉채 /
오이탕탕이 / 콘샐러드
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
달걀롤밥 & 해파리냉채 094
표고버섯덮밥 & 청포묵전 096
초계탕 098
콩나물밥 & 탕평채 100
치킨마요볶음밥 102

여름 3주차 메뉴 & 장보기 104
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 106
가지볶음 / 열무김치 / 단호박샐러드 / 깻순볶음 / 케일무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
케일쌈밥 & 강된장 108
깻잎쌈밥 & 가지탕수 110
애호박전 & 가지전 112
열무비빔밥 & 케일달걀말이 114
가지솥밥 & 두부김치 116

여름 4주차 메뉴 & 장보기 118
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 120
미나리장아찌 / 꽈리고추찜 / 다시마무침 / 참나물무침 /
단무지무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
참나물주먹밥 & 닭다리구이 122
다시마쌈밥 & 오징어초무침 124
닭다리죽 126
매운어묵김밥 127
충무김밥 & 오징어볶음 128

PART3. 가을

가을 식단표 132
가을 1주차 메뉴 & 장보기 134
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 136
콩나물무침 / 연근샐러드 / 아욱된장무침 / 단호박조림 /
만가닥버섯볶음
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
콩나물불고기 138
단호박연근전 140
만가닥버섯덮밥 & 순두부달걀찜 142
아욱쌈밥 & 돼지불고기 144
순두부조림 146

가을 2주차 메뉴 & 장보기 148
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 150
파프리카무침 / 청경채볶음 / 쑥갓두부무침 / 무나물 /
무생채
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
표고버섯전 152
무생채비빔밥 & 표고버섯탕수 154
함박스테이크 156
소보로덮밥 & 두부강정 158
마파두부 160

가을 3주차 메뉴 & 장보기 162
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 164
감자조림 / 베이컨숙주볶음 / 고춧잎나물무침 /
콜슬로 / 양배추볶음
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
닭갈비 166
베이컨양배추덮밥 & 감자채전 168
양배추쌈밥 & 꽁치김치찜 170
치킨스테이크 172
베이컨말이 173

가을 4주차 메뉴 & 장보기 174
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 176
홍합조림 / 쪽파김무침 / 매운애호박무침 / 브로콜리새우볶음 /브로콜리된장무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
고구마밥 & 홍합찜 178
새우볼 180
파전 181
애호박참치덮밥 & 고구마볼 182
참치마요주먹밥 & 고구마맛탕 184

PART4. 겨울

겨울 식단표 188
겨울 1주차 메뉴 & 장보기 190
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 192
메추리알장조림 / 명란무침 / 시래기무침 / 김무침 /
감자채볶음
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
닭곰탕 194
명란솥밥 & 김달걀말이 196
닭볶음탕 198
시래기솥밥 & 명란달걀찜 200
명란마요주먹밥 & 감자전 202

겨울 2주차 메뉴 & 장보기 204
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 206
브로콜리흑임자샐러드 / 브로콜리두부무침 / 멸치볶음 /
세발나물무침 / 김치볶음
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
돼지목살갈비 208
간장두부조림 210
김치말이찜 211
멸치주먹밥 & 세발나물전 212
옛날소시지부침 214

겨울 3주차 메뉴 & 장보기 216
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 218
시금치나물무침 / 우엉조림 / 당근채볶음 / 미역줄기볶음 /
떡강정
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
우엉김밥 220
닭꼬치 222
시금치달걀말이 223
단무지주먹밥 & 떡볶이 22
치킨가라아게 226

겨울 4주차 메뉴 & 장보기 228
한 번에 만들어 두는 밑반찬 레시피 230
파래무침 / 파래전 / 무전 / 어묵볶음 / 알배추나물무침
요일별로 바뀌는 메인 반찬 레시피
꼬막비빔밥 & 꼬막무침 232
알배추쌈밥 & 돼지수육 234
참치무조림 236
차슈덮밥 237
꼬막솥밥 & 알배추찜 238

인덱스 240

1. 메뉴 고민 줄여주는 봄, 여름, 가을, 겨울 계절별 4주 식단표

도시락을 쌀 때 가장 큰 고민이 바로 메뉴 구성입니다. 대체 무슨 반찬을 싸가야 하나? 매일 소시지와 계란말이만 싸갈 수는 없는 일. 『한 달에 10만원 도시락 만들기』는 이런 고민을 한 번에 해결해 줄 계절별 4주 식단표를 실었습니다. 식단표 대로만 준비하면 한 달 도시락 걱정이 사라집니다. 특히 각 계절별 제철 재료를 사용한 다양한 밑반찬과 메인 메뉴들은 외식에 질린 입맛을 다시 되돌아오게 할 것입니다.

2. 필요한 것만 구입하는 주별 장보기 리스트

일주일에 2~3만원으로 5끼가 가능할까? 라는 물음에 명쾌하게 해답을 제시해주는 페이지입니다. 바로 주별 장보기 리스트입니다. 매번 장을 보러 가면 생각했던 것보다 훨씬 많은 금액이 나와 당황하지는 않으셨나요?? 1+1 상품, 특가 상품, 오늘만 세일이라는 문구에 무턱대고 담다 보면 10만원이 훌쩍 넘는 고물가 시대. 도시락을 싸기 위해 꼭 필요한 재료만 살 수 있도록 했습니다. 재료명과 용량 가격까지 한 번에 실어 일주일 장보기 예산을 한눈에 쏙 들어오도록 했습니다.

3. 요리 초보도 쉽게 만드는 간단 & 맛보장 레시피

일주일에 한 번 미리 만들어 두는 5가지 밑반찬과 매일 만드는 메인 반찬의 레시피는 만드는 데 필요한 재료와 분량, 양념, 요리 과정을 알기 쉽게 설명해두었습니다. 요리 초보도 과정대로 따라만 하면 맛있는 도시락 반찬을 만들 수 있습니다. 또한 조리에 필요한 시간도 함께 기재해두어 도시락 준비 시간을 가늠할 수 있게 했습니다. 각 반찬 레시피는 ‘비야 도시락’ 인스타그램에서 팔로워들에게 인기가 있었던 맛보장 레시피를 엄선했습니다.

4. 식비 절약을 돕는 다양한 읽을거리

갑자기 늘어난 식비 어떻게 줄여야 할지 고민이시라고요? 우선 본인의 기존 식비를 기록해서 매달 식비 지출이 어느 정도인지 파악한 후, 가능한 식비 예산을 정해보세요. 식비 예산을 정하는 것이 식비 절약의 시작입니다. 이처럼 책의 앞부분에는 어렵게만 느껴지는 식비 절약 노하우와 장보기 팁, 도시락 레시피에 필수로 사용되는 재료와 양념 소개, 사용하는 도시락 제품 등 깨알 정보 등을 함께 실어 읽는 재미를 더했습니다.